Természetes vegyületek
Adrenalin (epinefrin)
Mellékvesében képzôdô hormon
Alizarin
A festôbuzér gyökerének színezôanyaga
Antik bíbor, 6,6'-dibróm-indigó
A Murex brandaris csiga mirigyének váladéka. Az ókorban festésre használták
Aszkorbinsav, C-vitamin, C₆H₈O₆
Nemcsak a paprikában, a csipkebogyóban, a káposztában és a citrusfélékben van sok C-vitamin, hanem a homoktövisben, az eperben, a feketeribizliben, a tormában, a petrezselyemben és a parajban is.
(+)-(2R,3R)-Borkôsav
Gyümölcssav, például a szôlôlében, a galagonyában, a gyermekláncfûben, a meggyben fordul elô
(-)-(2S,3S)-Borkôsav
A természetben ritkán fordul elô, a nyugat-afrikai Bauhinia reticulata fa levelében és gyümölcseiben mutatták ki
Humulén
Szegfû-, komlókivonatok terpénkomponense (ciklo-undekatrién)
Jasmon
A jázminolaj illatanyaga
Kamfén
Olajok, pl. a terpentin- és a bergamottolaj komponense
d-3-Karén
Kellemes illatú szénhidrogén, pl. terpentinolajban található
(-)-(R)-Karvon
A köménymagolaj egyik komponense
(+)-(S)-Karvon
A köménymagolaj egyik komponense
Kinin
A Cinchona nemzetséghez tartozó növények (kínafa, lázkéregfa) "kínakérgében" fordul elô
Koffein
A kávé, a tea, a kóladió, a kakaó egyik komponense
Koleszterin
Például epekôben, idegsejtekben, nagyagyban, mellékvesében, bôrben, tojássárgájában, gyapjúzsírban mutatható ki
(+)-Kólsav
Epesav; a 11 sztereocentrum miatt 2048 izomer képzôdhet, de a természetben csak ezt az egyet mutatták ki
Koniin
A foltos bürök termésének alkaloidja
(+)-transz-Krizantémsav
A Chrysanthemum cinerariifolium terpénje
(R)-(+)-Limonén
Citromhoz hasonló illatú folyadék, például a narancshéj-, a kömény- és a citromolaj komponense
Mentol
A borsmentaolaj fô komponense
Metil-(R,2E)-tetradek-2,4,5-trienoát
A szárazbab-zsizsik hímjének feromonja
Muszkalur, (Z)-9- trikozén
A házilégy feromonja
Nikotin
Nemcsak a dohány, hanem például egyes zsurló- és korpafûfajták alkaloidja is
3-Pentadecil-katechin, C₂₁H₃₆O₂
A mérges szömörce olajának komponense
a-Pinén
A terpentin fô komponense
Piperin
Fôként ez a vegyület adja a bors csípôs ízét
Szantén
A szantálfaolaj komponense
Taxol
A Csendes-óceán vidékén honos tiszafa kérgébôl vonják ki; egyes rákos megbetegedések kezelésében ígéretesnek tûnik
Teobromin
A kakaó fô alkaloidja
Teofillin
A tea fontos alkaloidja
Timol
A kakukkfûolaj komponense
Vanillin
A vanílián kívül például a szegfûolajban és a burgonyavirágban is elôfordul